Attualità Curiosità Gastronomia

Al contadino non far sapere… tutti i benefici e le ricette delle pere

Le pere sono un frutto molto versatile, che può essere consumato tutto l’anno perché facilmente reperibile. Generalmente, quelle appena colte arrivano dal Sudamerica, mentre in Italia crescono soprattutto al nord. Possono essere consumate anche fuori pasto, contenendo poche calorie, e sono ricche di vitamine, fibre e potassio. Benefici delle pere Per quanto riguarda le proprietà […]

Attualità Curiosità Gastronomia

Tonno in scatola, quale scegliere? Ecco la classifica!

Il tonno in olio d’oliva è una preparazione semplice, a base di tonno, olio d’oliva, sale e acqua. La storia della conservazione del tonno ha le sue origini nella Roma Imperiale, quando il pesce veniva messo in salamoia o olio e conservato in anfore. Tuttavia, fu solo nel 1810 che il francese Nicolas Appert introdusse […]

Attualità Gastronomia Salute e Benessere

Olio d’oliva, aumentano i consumi nel mondo: quali sono i benefici sul corpo umano

L’Italia è un paese splendido, apprezzato in tutto il mondo, e non solo per le sue bellezze paesaggistiche, per la sua storia e per la sua cultura. La Penisola, infatti, è uno dei paesi più amati per via dei suoi prodotti enogastronomici, per la sua cucina e per alcune prelibatezze tipiche del made in Italy. […]

Gastronomia

Quali sono i macchinari indispensabili per una pasticceria

Chi gestisce una pasticceria non si può permettere il lusso di perdere troppo tempo con le attività manuali: per questo motivo, ha bisogno di macchinari professionali grazie ai quali potrà organizzare il lavoro in laboratorio in maniera più efficace, assicurando un salto di qualità alla propria produzione. La planetaria professionale è un tipico esempio di macchinario indispensabile, e in […]

Attualità Curiosità Gastronomia

Come si prepara il panettone e quale scegliere? Scopri la classifica

Natale è alle porte, il Panettone lo si ritrova ovunque volgiamo lo sguardo ormai. Ma vogliamo spiegarvi quante ore di lavoro richiede la sua complessa preparazione. Un processo lungo, meticoloso, che richiede l’utilizzo di una pasta madre relativamente acida, il cui sapore caratteristico profumerà di aromi antichi il prodotto finito. La lievitazione può richiedere fino […]

Attualità Cultura Curiosità Gastronomia Turismo

Viaggio tra i sapori e le tradizioni del mondo: lo Stollen, storia e ricetta

Il Christstollen, detto anche Weihnachtsstollen o, più semplicemente, “Stollen“, è un dolce tradizionale tedesco, con frutta secca e canditi, originario della regione di Dresda, in Germania, è il dolce natalizio per eccellenza, la cui origine è antichissima. La prima menzione nota dello Stollen risale al lontanissimo 1329, poiché in quella data fu concesso un privilegio […]

Attualità Curiosità Gastronomia Turismo

La coda di bue con riso fritto, gli indimenticabili profumi e sapori d’Africa dello Chef Alexander Smalls

Rinomato ristoratore e autore di libri di cucina, lo Chef Alexander Smalls è l’iniziatore della sala dedicata alla cucina africana a Expo 2020 Dubai chiamata Alkebulan. È il primo luogo del suo genere ad essere dedicato esclusivamente alle diverse tradizioni culinarie del continente africano. È un sogno che diventa realtà per lo Chef Alexander Smalls, […]

Attualità Gastronomia

L’Italia saluta il papà del “tiramisù”

L’Italia saluta ad onor di gloria, Ado Campeol (in foto insieme alla moglie Alba Di Pillo), “il papà dell’intramontabile tiramisù”, morto a 93 anni… “Treviso perde un’altra sfavillante Stella, nella sua rispettabile storia gastronomica“, ha sottolineato, sabato 30 novembre, il Governatore del Veneto, regione in cui viveva Ado. Si è spento un grande nome della […]

Attualità Curiosità Gastronomia Ultima ora

Ferrero debutta nei gelati, ad aprile in arrivo gli stecchi Rocher e Raffaello e i ghiaccioli Estathé

Il Gruppo Ferrero, con 75 anni di esperienza dedicati allo sviluppo di prodotti dolciari innovativi, entra nel mercato dei gelati confezionati, che in Italia vale complessivamente 1,9 miliardi di euro. La strategia di Ferrero per il lancio in Italia si concentra su due categorie precise, gli stecchi, con Ferrero Rocher, nelle versioni Classic e Dark, Raffaello, e i […]

Gastronomia Ultima ora

Oggi è il Carbonara Day, la ricetta perfetta tra puristi e innovatori

Al via la ‘spaghettata social‘ più grande del mondo. Noi si Sbircia la Notizia Magazine, in collaborazione con Adnkronos, vi sveleremo in questo articolo tutti i segreti di uno dei piatti più amati in Italia. ‘Carbonara Day‘. Si celebra oggi il giorno dedicato a uno dei piatti più amati e, a partire dalle 12, puristi […]

Gastronomia Ultima ora

Carbonara, dal tartufo nero alla cipolla rossa caramellata, le varianti del ristorante Eggs

Classica o con cipolla rossa caramellata, con fiori di zucca o mantecata con broccolo romanesco, ‘nduja e stracciatella, profumata al tartufo nero o condita con petto d’anatra e caciocavallo. Si presta e mille varianti, sperimentazioni e golosi assaggi la carbonara del ristorante romano ‘Eggs’, nel cuore di Trastevere. E nella Giornata Mondiale della Carbonara, che […]

Attualità Curiosità Gastronomia Ultima ora

San Valentino, i consigli dello chef La Mantia per una serata ‘a prova di bomba’

Quest’anno, si sa, sarà un San Valentino ‘alternativo’. Volenti o nolenti, e di qualunque colore sia la regione in cui vivono, gli innamorati dovranno celebrare la festa di cui sono protagonisti fra le quattro mura del focolare domestico, complice il coprifuoco delle ore 22 che non perdona. L’Adnkronos ha quindi chiesto ad uno degli chef […]

Attualità Curiosità Gastronomia Ultima ora

La merendina migliore? Ecco il test di Altroconsumo

Le merendine, arriva la pagella di Altroconsumo che ha passato in rassegna 118 prodotti in commercio. Sono tante le merendine dolci confezionate proposte sugli scaffali dei supermercati: croissant, plumcake, trancetti di pan di spagna, tortine di carote, treccine zuccherate. Molte sono farcite con marmellata o cacao, altre sono ricoperte di cioccolato. Sono, inoltre, comode e […]

Attualità Coronavirus Gastronomia Lavoro Tecnologia

In tempo di Covid aumentano ‘fake-mozzarelle’, soprattutto sul web

In tempo di Covid19 sono aumentate le ‘fake-mozzarelle’ sui mercati: la Mozzarella di Bufala Campana Dop è ancora più imitata. A rivelarlo il report annuale elaborato dal settore Vigilanza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che prende in esame le azioni intraprese nel 2020. Centinaia i casi rilevati dall’attività di verifica […]

Curiosità Gastronomia Sostenibilità

Nell’ex mattatoio ora si produce ‘carne’ veg

Era un importante mattatoio bovino e suino di Gorizia, chiuso dal 2001, e ora tornerà a produrre sì hamburger, affettati e formaggi, ma rigorosamente ‘veg’. Che il trend delle alternative vegetali alla carne sia in crescita esponenziale in Italia, lo dimostra anche questa storia che è la storia di una scommessa vincente. Biolab è un’azienda […]