Attualità Curiosità Gastronomia

Come si prepara il panettone e quale scegliere? Scopri la classifica

Natale è alle porte, il Panettone lo si ritrova ovunque volgiamo lo sguardo ormai. Ma vogliamo spiegarvi quante ore di lavoro richiede la sua complessa preparazione. Un processo lungo, meticoloso, che richiede l’utilizzo di una pasta madre relativamente acida, il cui sapore caratteristico profumerà di aromi antichi il prodotto finito. La lievitazione può richiedere fino […]

Attualità Cultura Curiosità Gastronomia Turismo

Viaggio tra i sapori e le tradizioni del mondo: lo Stollen, storia e ricetta

Il Christstollen, detto anche Weihnachtsstollen o, più semplicemente, “Stollen“, è un dolce tradizionale tedesco, con frutta secca e canditi, originario della regione di Dresda, in Germania, è il dolce natalizio per eccellenza, la cui origine è antichissima. La prima menzione nota dello Stollen risale al lontanissimo 1329, poiché in quella data fu concesso un privilegio […]

Attualità Curiosità Gastronomia Turismo

La coda di bue con riso fritto, gli indimenticabili profumi e sapori d’Africa dello Chef Alexander Smalls

Rinomato ristoratore e autore di libri di cucina, lo Chef Alexander Smalls è l’iniziatore della sala dedicata alla cucina africana a Expo 2020 Dubai chiamata Alkebulan. È il primo luogo del suo genere ad essere dedicato esclusivamente alle diverse tradizioni culinarie del continente africano. È un sogno che diventa realtà per lo Chef Alexander Smalls, […]

Attualità Gastronomia

L’Italia saluta il papà del “tiramisù”

L’Italia saluta ad onor di gloria, Ado Campeol (in foto insieme alla moglie Alba Di Pillo), “il papà dell’intramontabile tiramisù”, morto a 93 anni… “Treviso perde un’altra sfavillante Stella, nella sua rispettabile storia gastronomica“, ha sottolineato, sabato 30 novembre, il Governatore del Veneto, regione in cui viveva Ado. Si è spento un grande nome della […]

Attualità Curiosità Gastronomia Ultima ora

Ferrero debutta nei gelati, ad aprile in arrivo gli stecchi Rocher e Raffaello e i ghiaccioli Estathé

Il Gruppo Ferrero, con 75 anni di esperienza dedicati allo sviluppo di prodotti dolciari innovativi, entra nel mercato dei gelati confezionati, che in Italia vale complessivamente 1,9 miliardi di euro. La strategia di Ferrero per il lancio in Italia si concentra su due categorie precise, gli stecchi, con Ferrero Rocher, nelle versioni Classic e Dark, Raffaello, e i […]

Gastronomia Ultima ora

Oggi è il Carbonara Day, la ricetta perfetta tra puristi e innovatori

Al via la ‘spaghettata social‘ più grande del mondo. Noi si Sbircia la Notizia Magazine, in collaborazione con Adnkronos, vi sveleremo in questo articolo tutti i segreti di uno dei piatti più amati in Italia. ‘Carbonara Day‘. Si celebra oggi il giorno dedicato a uno dei piatti più amati e, a partire dalle 12, puristi […]

Gastronomia Ultima ora

Carbonara, dal tartufo nero alla cipolla rossa caramellata, le varianti del ristorante Eggs

Classica o con cipolla rossa caramellata, con fiori di zucca o mantecata con broccolo romanesco, ‘nduja e stracciatella, profumata al tartufo nero o condita con petto d’anatra e caciocavallo. Si presta e mille varianti, sperimentazioni e golosi assaggi la carbonara del ristorante romano ‘Eggs’, nel cuore di Trastevere. E nella Giornata Mondiale della Carbonara, che […]

Attualità Curiosità Gastronomia Ultima ora

San Valentino, i consigli dello chef La Mantia per una serata ‘a prova di bomba’

Quest’anno, si sa, sarà un San Valentino ‘alternativo’. Volenti o nolenti, e di qualunque colore sia la regione in cui vivono, gli innamorati dovranno celebrare la festa di cui sono protagonisti fra le quattro mura del focolare domestico, complice il coprifuoco delle ore 22 che non perdona. L’Adnkronos ha quindi chiesto ad uno degli chef […]

Attualità Curiosità Gastronomia Ultima ora

La merendina migliore? Ecco il test di Altroconsumo

Le merendine, arriva la pagella di Altroconsumo che ha passato in rassegna 118 prodotti in commercio. Sono tante le merendine dolci confezionate proposte sugli scaffali dei supermercati: croissant, plumcake, trancetti di pan di spagna, tortine di carote, treccine zuccherate. Molte sono farcite con marmellata o cacao, altre sono ricoperte di cioccolato. Sono, inoltre, comode e […]

Attualità Coronavirus Gastronomia Lavoro Tecnologia

In tempo di Covid aumentano ‘fake-mozzarelle’, soprattutto sul web

In tempo di Covid19 sono aumentate le ‘fake-mozzarelle’ sui mercati: la Mozzarella di Bufala Campana Dop è ancora più imitata. A rivelarlo il report annuale elaborato dal settore Vigilanza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che prende in esame le azioni intraprese nel 2020. Centinaia i casi rilevati dall’attività di verifica […]

Curiosità Gastronomia Sostenibilità

Nell’ex mattatoio ora si produce ‘carne’ veg

Era un importante mattatoio bovino e suino di Gorizia, chiuso dal 2001, e ora tornerà a produrre sì hamburger, affettati e formaggi, ma rigorosamente ‘veg’. Che il trend delle alternative vegetali alla carne sia in crescita esponenziale in Italia, lo dimostra anche questa storia che è la storia di una scommessa vincente. Biolab è un’azienda […]

Gastronomia Sostenibilità

‘Carne’ veg, il boom delle proteine vegetali

Hamburger, wurstel, affettati. Sì, ma rigorosamente vegetali: un mercato in crescita costante, in cui le offerte dei produttori si moltiplicano perché la richiesta è forte, e non più solo da parte del popolo ‘veg’. La platea si è allargata di pari passo con la cultura del benessere e dell’attenzione all’ambiente. “Un mercato in crescita continua, […]

Attualità Coronavirus Curiosità Gastronomia Sostenibilità

Dalla spesa al fast food, l’alimentazione vegan conquista gli italiani

I prodotti vegani conquistano il carrello della spesa degli italiani con il tofu che si posiziona in cima alla lista delle preferenze. A fotografare un trend in crescita sono i dati di Everli, il marketplace della spesa online, che ha preso in esame gli ordini effettuati sul sito e via app nell’ultimo anno e ha […]

Attualità Gastronomia Ultima ora

Oggi è il ‘World Nutella Day’: i fan la festeggiano

Oggi gli appassionati ed i fan di Nutella di tutto il mondo si uniscono per celebrare il World Nutella Day, ritrovandosi sui social media per condividere le loro storie e ricette e per assaporare il gusto della crema di nocciole più famosa al mondo.  Nato spontaneamente nel 2007 grazie alla blogger americana Sara Rosso, che […]

Attualità Coronavirus Gastronomia Ultima ora

Nutella fra le ‘eccellenze italiane’, Mef emette moneta celebrativa

Nutella, da sempre alfiere del made in Italy nel mondo, da oggi ha anche la sua moneta che la celebra come eccellenza italiana. Nell’anno del 75° anniversario dalla fondazione dell’azienda Ferrero e in occasione della giornata mondiale della Nutella, il ministero dell’Economia e delle Finanze ha emesso una moneta d’argento, coniata dalla Zecca e dedicata […]