Connect with us
22:27 Giustizia, il Senato voterà la riforma dei due Csm il 22 luglio 22:22 Ue: golden power italiano su UniCredit a rischio annullamento 22:17 Tir centra Panda in panne sull’A1, muoiono tre parenti in galleria 21:14 Emmy 2025: Scissione fa il pieno, Pascal e Allen White guidano la carica 21:09 Gf Vip, Céline Blue al centro: giudice detta le regole a Codegoni e Basciano 21:04 Ultimo fa il record: 250 mila biglietti bruciati per il live a Tor Vergata 20:59 Strumenti musicali, elisir di giovinezza per il cervello 20:54 Sinner, energia dalle sconfitte 20:49 Encefalopatie epilettiche, viaggio senza tregua per pazienti e famiglie 20:44 Malattie rare, diagnosi precoce per cure senza interruzioni 20:34 A Venezia brillano le medaglie dei Giochi invernali 2026 20:29 Venezia 82 scalpita: Sorrentino, Rosi, Marcello e Guadagnino in prima fila 20:24 Ex Ilva, slitta il verdetto: tutto si decide il 31 luglio 20:19 Car-T contro la sclerodermia: ad Ancona la svolta su un giovane paziente 20:14 Sinner, la sua vera arma è la mente: così trasforma le cadute in slancio 20:09 Eccellenza al Femminile torna a Genova, ma il taglio dei fondi fa rumore 20:04 Pechino blinda le tecnologie LFP: export di batterie solo con licenza 19:36 Tempesta d’amore: Michael e Nicole pronti alla convivenza, ecco tutte le anticipazioni di... 19:32 La Promessa, anticipazioni dal 20 al 26 luglio 2025: segreti avvelenati, addii e nuovi... 19:27 Beautiful, anticipazioni dal 20 al 26 luglio 2025: il ritorno di Xander scuote Hope e... 19:23 Innocence, anticipazioni dal 20 al 26 luglio 2025: la resa dei conti 19:17 Forbidden Fruit, anticipazioni dal 21 al 25 luglio 2025 su Canale 5 19:13 La madre di Trentini: il governo rompa il silenzio sul figlio detenuto 19:10 La forza di una donna, anticipazioni dal 21 al 25 luglio 2025: Bahar umiliata, Sirin... 19:08 Diritti senza confini: Bruxelles festeggia gli 80 anni di Inca Cgil 19:05 Forbidden Fruit, la gelosia esplode: Zeynep a letto con un altro? Ecco cosa vedremo su... 18:59 La forza di una donna, anticipazioni luglio 2025: Hikmet alle corde di fronte al... 18:58 Gergiev alla Reggia di Caserta, il concerto che spacca politica e cultura 18:53 Ex Ilva, accordo sfuma di nuovo: decisione rinviata al 31 luglio 18:52 La Promessa, anticipazioni: il nuovo scandalo che travolge Cruz e Alonso scuote la tenuta... 18:48 Vannacci: con Gergiev la cultura europea cede al conformismo politico 18:43 Meloni e Stocker siglano intesa su migranti, competitività e Brennero 18:38 Roma-Vienna, intesa Meloni-Stocker su migranti e industria 18:33 Telefonata Trump-Zelensky: ipotesi di colpire Mosca, la Casa Bianca smentisce 18:28 Stagione “Doppio Sogno”: Roma rilancia l’opera con Lohengrin e 14 titoli 18:23 Deestrategy, un ponte stabile di cure per le epilessie rare 18:21 Federdoc conferma Gallarati Scotti Bonaldi e vara la squadra 2025-2028 18:18 Sette mosse per cambiare la rotta del cuore in Italia 18:13 Melania diva dei social ucraini: per Kiev ispira la svolta anti-Putin 18:08 Cripto, l’Italia ci crede ma aspetta risposte chiare 18:03 Foncoop, 6 milioni per l’upskilling delle cooperative tra digitale e green 17:58 Ultimo travolge le vendite: 200mila tagliandi in un’ora per Tor Vergata 17:53 Praemium Imperiale premia Marina Abramović e altri quattro maestri delle arti 17:43 Tokyo festeggia i 40 anni di Dragon Ball con un inedito flagship store 17:38 Fiabe e tele seicentesche: notte magica a Capodimonte con Basile 17:33 Ue mette in mora l’Italia sul golden power: 20 giorni per salvare il decreto 17:28 Fire Country, notte di fiamme su Rai 4: tre episodi da non perdere 17:23 Professione cronista: la nuova stagione formativa parte dal genio di Flaiano 17:23 Dopo 80 anni in Germania il mosaico degli amanti torna a Pompei 17:22 Federdoc avverte: dazi USA sul vino rischiano di frenare l’export italiano 17:18 Jeju, la sfida: riconoscere i delfini come persone giuridiche 17:13 Addio a Fauja Singh, mito ultracentenario della corsa travolto in Punjab 17:08 La Lombardia affida il cluster delle scienze della vita a Gianluca Vago 17:03 Cremonini fa il pieno a Roma: doppio Olimpico e duetto con Jovanotti 16:58 Disneyland compie 70 anni: la magia non invecchia 16:53 Trastevere in festa: luglio di musica, processioni e sapori popolari 16:48 Barberino’s rilancia in USA: nuovi capitali e crescita tra store e web 16:43 Bannon e i Maga in rivolta: «invio di armi a Kiev tradisce l’America First» 16:38 Venezuela, la madre di Alberto implora Roma: «Riportatelo a casa» 16:33 Air India, motori spenti al decollo: l’ombra del pilota sull’incidente 16:28 Tariffe Usa al 30%, fonderie italiane chiedono una risposta europea 16:23 Iervolino ricorre al Tar contro lo stop ai 66 milioni di tax credit 16:18 Gaslini, le piccole gemelle del Burkina ora respirano libere 16:13 Marni affida la sua visione a Meryll Rogge 16:06 Hocus Pocus 3, Sarah Jessica Parker conferma: «Sorelle Sanderson pronte» 16:05 Le tendenze tecnologiche cambiano il nostro modo di giocare, guardare e rilassarci 16:01 Tre dischi, tre anime: Carmen Consoli lancia il suo nuovo viaggio musicale 15:56 Processo Visibilia rinviato a settembre: i pm temono prescrizione, Santanchè fiduciosa 15:51 The Odyssey, al via la caccia ai rari biglietti IMAX 70mm di Nolan 15:46 Rumiko Takahashi lancia Mao: l’anime arriverà in tv nella primavera 2026 15:41 Demon Slayer: Infinity Castle esaurito in un lampo 15:36 Nella soap Rodriguez scoppia il gelo: Belen e Cecilia, pace ancora lontana 15:32 Effetto Venezia illumina Livorno con cinque giorni di arte al femminile 15:30 Cesano, volontari in strada per strappare i ragazzi alle baby gang 15:30 InGrande porta le aziende multisede ai vertici delle ricerche locali 15:28 Ritocchi di fiducia: come la medicina estetica nutre l’autostima 14:05 Alle Terme di Caracalla una Traviata che parla al corpo e alla libertà 14:00 Alloggio, mensa e borse subito per i futuri medici nel semestre di prova 13:55 Uketsu, l’autore senza volto che conquista l’Italia con Strani disegni 13:50 Ti respiro: il corto con Jenny De Nucci debutta su RaiPlay e al Giffoni 13:45 Sinner mira al bis sul cemento di Flushing Meadows dopo l’impresa londinese 13:40 Trump apre al dialogo con Putin, ma valuta l’invio di Tomahawk a Kyiv 13:35 Ultimo chiama Roma sotto la Vela: al via oggi alle 14 la caccia ai ticket 13:30 Notte di musica e adrenalina: Mirabilandia compie 33 anni 13:25 Sinner trionfa a Wimbledon e taglia le tasse grazie a Montecarlo 13:20 A1-Tor Vergata, inaugurato il nuovo raccordo che snellisce la viabilità est 13:15 Clayface conquista il DCU: un film senza Batman ma colmo di ombre e sorprese 13:10 La Ruota della Fortuna, Scotti punge Affari Tuoi: “Qui i soldi si sudano” 13:05 Tale e Quale Show 2025, tre nomi caldi accendono il toto-cast 13:00 Uwe Boll, sfogo social: Hollywood woke nel suo mirino 13:00 Maledetta Primavera diventa dance con il remix di Ortelli e Julian DJ 12:55 Sentimental Value, Skarsgård taglia il cachet per pranzi dignitosi sul set 12:53 Sapori solidali il 16 luglio: Torre del Greco accoglie CuoreBuonoDiChef 12:50 Privacy, IA e minori: l’allarme del Garante nel report annuale 12:45 Il Superman di Gunn vola: incasso record e cinque film DCEU già superati 12:40 HBO svela il nuovo Harry Potter: prima foto e fandom diviso 12:39 Con ‘Fuorisede’ LeUltimeParoleFamose canta la nostalgia di chi parte 10:58 Omnisyst investe in The Nest Company per accelerare la svolta digitale circolare 10:57 Nel Blu illumina Sorrento: cena-show al Cinema Armida dal 31 luglio 10:53 Un italiano su due chiede più fondi per strade, ferrovie e aeroporti 22:27 Giustizia, il Senato voterà la riforma dei due Csm il 22 luglio 22:22 Ue: golden power italiano su UniCredit a rischio annullamento 22:17 Tir centra Panda in panne sull’A1, muoiono tre parenti in galleria 21:14 Emmy 2025: Scissione fa il pieno, Pascal e Allen White guidano la carica 21:09 Gf Vip, Céline Blue al centro: giudice detta le regole a Codegoni e Basciano 21:04 Ultimo fa il record: 250 mila biglietti bruciati per il live a Tor Vergata 20:59 Strumenti musicali, elisir di giovinezza per il cervello 20:54 Sinner, energia dalle sconfitte 20:49 Encefalopatie epilettiche, viaggio senza tregua per pazienti e famiglie 20:44 Malattie rare, diagnosi precoce per cure senza interruzioni 20:34 A Venezia brillano le medaglie dei Giochi invernali 2026 20:29 Venezia 82 scalpita: Sorrentino, Rosi, Marcello e Guadagnino in prima fila 20:24 Ex Ilva, slitta il verdetto: tutto si decide il 31 luglio 20:19 Car-T contro la sclerodermia: ad Ancona la svolta su un giovane paziente 20:14 Sinner, la sua vera arma è la mente: così trasforma le cadute in slancio 20:09 Eccellenza al Femminile torna a Genova, ma il taglio dei fondi fa rumore 20:04 Pechino blinda le tecnologie LFP: export di batterie solo con licenza 19:36 Tempesta d’amore: Michael e Nicole pronti alla convivenza, ecco tutte le anticipazioni di... 19:32 La Promessa, anticipazioni dal 20 al 26 luglio 2025: segreti avvelenati, addii e nuovi... 19:27 Beautiful, anticipazioni dal 20 al 26 luglio 2025: il ritorno di Xander scuote Hope e... 19:23 Innocence, anticipazioni dal 20 al 26 luglio 2025: la resa dei conti 19:17 Forbidden Fruit, anticipazioni dal 21 al 25 luglio 2025 su Canale 5 19:13 La madre di Trentini: il governo rompa il silenzio sul figlio detenuto 19:10 La forza di una donna, anticipazioni dal 21 al 25 luglio 2025: Bahar umiliata, Sirin... 19:08 Diritti senza confini: Bruxelles festeggia gli 80 anni di Inca Cgil 19:05 Forbidden Fruit, la gelosia esplode: Zeynep a letto con un altro? Ecco cosa vedremo su... 18:59 La forza di una donna, anticipazioni luglio 2025: Hikmet alle corde di fronte al... 18:58 Gergiev alla Reggia di Caserta, il concerto che spacca politica e cultura 18:53 Ex Ilva, accordo sfuma di nuovo: decisione rinviata al 31 luglio 18:52 La Promessa, anticipazioni: il nuovo scandalo che travolge Cruz e Alonso scuote la tenuta... 18:48 Vannacci: con Gergiev la cultura europea cede al conformismo politico 18:43 Meloni e Stocker siglano intesa su migranti, competitività e Brennero 18:38 Roma-Vienna, intesa Meloni-Stocker su migranti e industria 18:33 Telefonata Trump-Zelensky: ipotesi di colpire Mosca, la Casa Bianca smentisce 18:28 Stagione “Doppio Sogno”: Roma rilancia l’opera con Lohengrin e 14 titoli 18:23 Deestrategy, un ponte stabile di cure per le epilessie rare 18:21 Federdoc conferma Gallarati Scotti Bonaldi e vara la squadra 2025-2028 18:18 Sette mosse per cambiare la rotta del cuore in Italia 18:13 Melania diva dei social ucraini: per Kiev ispira la svolta anti-Putin 18:08 Cripto, l’Italia ci crede ma aspetta risposte chiare 18:03 Foncoop, 6 milioni per l’upskilling delle cooperative tra digitale e green 17:58 Ultimo travolge le vendite: 200mila tagliandi in un’ora per Tor Vergata 17:53 Praemium Imperiale premia Marina Abramović e altri quattro maestri delle arti 17:43 Tokyo festeggia i 40 anni di Dragon Ball con un inedito flagship store 17:38 Fiabe e tele seicentesche: notte magica a Capodimonte con Basile 17:33 Ue mette in mora l’Italia sul golden power: 20 giorni per salvare il decreto 17:28 Fire Country, notte di fiamme su Rai 4: tre episodi da non perdere 17:23 Professione cronista: la nuova stagione formativa parte dal genio di Flaiano 17:23 Dopo 80 anni in Germania il mosaico degli amanti torna a Pompei 17:22 Federdoc avverte: dazi USA sul vino rischiano di frenare l’export italiano 17:18 Jeju, la sfida: riconoscere i delfini come persone giuridiche 17:13 Addio a Fauja Singh, mito ultracentenario della corsa travolto in Punjab 17:08 La Lombardia affida il cluster delle scienze della vita a Gianluca Vago 17:03 Cremonini fa il pieno a Roma: doppio Olimpico e duetto con Jovanotti 16:58 Disneyland compie 70 anni: la magia non invecchia 16:53 Trastevere in festa: luglio di musica, processioni e sapori popolari 16:48 Barberino’s rilancia in USA: nuovi capitali e crescita tra store e web 16:43 Bannon e i Maga in rivolta: «invio di armi a Kiev tradisce l’America First» 16:38 Venezuela, la madre di Alberto implora Roma: «Riportatelo a casa» 16:33 Air India, motori spenti al decollo: l’ombra del pilota sull’incidente 16:28 Tariffe Usa al 30%, fonderie italiane chiedono una risposta europea 16:23 Iervolino ricorre al Tar contro lo stop ai 66 milioni di tax credit 16:18 Gaslini, le piccole gemelle del Burkina ora respirano libere 16:13 Marni affida la sua visione a Meryll Rogge 16:06 Hocus Pocus 3, Sarah Jessica Parker conferma: «Sorelle Sanderson pronte» 16:05 Le tendenze tecnologiche cambiano il nostro modo di giocare, guardare e rilassarci 16:01 Tre dischi, tre anime: Carmen Consoli lancia il suo nuovo viaggio musicale 15:56 Processo Visibilia rinviato a settembre: i pm temono prescrizione, Santanchè fiduciosa 15:51 The Odyssey, al via la caccia ai rari biglietti IMAX 70mm di Nolan 15:46 Rumiko Takahashi lancia Mao: l’anime arriverà in tv nella primavera 2026 15:41 Demon Slayer: Infinity Castle esaurito in un lampo 15:36 Nella soap Rodriguez scoppia il gelo: Belen e Cecilia, pace ancora lontana 15:32 Effetto Venezia illumina Livorno con cinque giorni di arte al femminile 15:30 Cesano, volontari in strada per strappare i ragazzi alle baby gang 15:30 InGrande porta le aziende multisede ai vertici delle ricerche locali 15:28 Ritocchi di fiducia: come la medicina estetica nutre l’autostima 14:05 Alle Terme di Caracalla una Traviata che parla al corpo e alla libertà 14:00 Alloggio, mensa e borse subito per i futuri medici nel semestre di prova 13:55 Uketsu, l’autore senza volto che conquista l’Italia con Strani disegni 13:50 Ti respiro: il corto con Jenny De Nucci debutta su RaiPlay e al Giffoni 13:45 Sinner mira al bis sul cemento di Flushing Meadows dopo l’impresa londinese 13:40 Trump apre al dialogo con Putin, ma valuta l’invio di Tomahawk a Kyiv 13:35 Ultimo chiama Roma sotto la Vela: al via oggi alle 14 la caccia ai ticket 13:30 Notte di musica e adrenalina: Mirabilandia compie 33 anni 13:25 Sinner trionfa a Wimbledon e taglia le tasse grazie a Montecarlo 13:20 A1-Tor Vergata, inaugurato il nuovo raccordo che snellisce la viabilità est 13:15 Clayface conquista il DCU: un film senza Batman ma colmo di ombre e sorprese 13:10 La Ruota della Fortuna, Scotti punge Affari Tuoi: “Qui i soldi si sudano” 13:05 Tale e Quale Show 2025, tre nomi caldi accendono il toto-cast 13:00 Uwe Boll, sfogo social: Hollywood woke nel suo mirino 13:00 Maledetta Primavera diventa dance con il remix di Ortelli e Julian DJ 12:55 Sentimental Value, Skarsgård taglia il cachet per pranzi dignitosi sul set 12:53 Sapori solidali il 16 luglio: Torre del Greco accoglie CuoreBuonoDiChef 12:50 Privacy, IA e minori: l’allarme del Garante nel report annuale 12:45 Il Superman di Gunn vola: incasso record e cinque film DCEU già superati 12:40 HBO svela il nuovo Harry Potter: prima foto e fandom diviso 12:39 Con ‘Fuorisede’ LeUltimeParoleFamose canta la nostalgia di chi parte 10:58 Omnisyst investe in The Nest Company per accelerare la svolta digitale circolare 10:57 Nel Blu illumina Sorrento: cena-show al Cinema Armida dal 31 luglio 10:53 Un italiano su due chiede più fondi per strade, ferrovie e aeroporti

Firenze, la pandemia riattiva le storiche “Buchette del vino”

Anna Del Bene
Anna Del Bene

A Firenze, le “Buchette del vino” rinascimentali aiutano i ristoratori in questo periodo della pandemia, continuandi a servire i clienti grazie proprio a queste famose “Finestrelle del vino” costruite durante il Rinascimento.

Dalla peste al Covid-19

Queste piccole aperture, chiamate anche “Tabernacoli del vino”, furono molto utili anche durante la peste che devastò Firenze nel 1.630. Un periodo durante il quale fu necessario mantenere le distanze sociali, proprio come oggi con il Covid-19.

I clienti vengono così serviti all’esterno senza alcun contatto diretto con il servitore. Questa rievocazione dell’antica Storia, permette a questi ristoratori fiorentini di mantenere un minimo di attività lavorativa e, agli abitanti della città, di assaporare piaceri ormai così rari: “La gente sta riscoprendo il piacere di uscire, di incontrare altre persone oltre ai loro cari e anche il piacere di scoprire questo sorprendente ritorno al passato attraverso le ‘Buchette'”, specifica Silvana Vivoli, manager di un antico e rinomato locale bar-gelateria-ristorante a Firenze.

I turisti hanno abbandonato Firenze

La pandemia ha gravemente colpito l’attività economica turistica di Firenze, una delle città più visitate del mondo in tempi normali. Il settore alberghiero e della ristorazione ha visto precipitare vertiginosamente il proprio fatturato in questo tragico periodo:
come l’Osteria delle Donne, il cui proprietario Alberto Colivicchi parla con amarezza della situazione attuale. “Siamo in Via dei Macci, a Firenze, vicino al mercato di Sant’Ambrogio. Questo locale è aperto da poco, da pochissimo, da quasi l’inizio del secondo lockdown. Siamo un ristorante che fa sia pizze romane che aperitivi che cucina italiana. C’è un deserto quasi totale, turisti zero, viviamo solo con le persone della zona, che ogni tanto prendono qualcosa da asporto e poco altro.”

Queste piccole aperture realizzate diversi secoli fa vengono utilizzate oggi per lo stesso motivo di allora: nel XVII secolo c’era la peste, oggi c’è il Covid-19. Ma il messaggio rimane lo stesso: la vita deve continuare con tutte le precauzioni necessarie.

Quando la storia serve il presente

Matteo Faglia, Presidente dell’Associazione “Buchette del Vino”: “La gente riceveva un fiasco o un bicchiere di vino e, quando pagava, riceveva una piccola ciotola con aceto in cui venivano disinfettati gli ambienti. All’epoca era la cosa migliore da fare per combattere la peste”.

Se queste “Buchette del vino” aiutano alcuni ristoratori a sopravvivere, altri, ancora chiusi, potrebbero non riaprire mai, nemmeno in primavera. A meno che un’idea del passato non li aiuti a salvare i loro affari.

Come abbiamo visto, le “Buchette del vino” si trovano in Toscana e soprattutto nella città di Firenze. Situate al piano terreno dei palazzi aristocratici, facilmente collegabili alla cantine, dove un servitore curava la vendita dei fiaschi di vino in determinate ore del giorno.
Ma queste “Buchette del vino” avevano anche altre funzioni, come quella di fare della beneficenza. Infatti, era consuetudine di lasciare nel piccolo vano, cibo o una brocca di vino per i più bisognosi.

Mentre alcune fra queste, nel corso degli anni, sono state murate, altre sono rimaste operative ed in uso in questo periodo della pandemia da Covid-19. La loro forma è relativamente omogenea con un archetto superiore, un’apertura centrale di una trentina di centimetri per una larghezza di una ventina di centimetri circa, sormontata da un piccolo arco e chiusa con una porticina in legno. Queste dimensioni sono il risultato del facile accesso per le misure di un fiasco di vino di circa 1,4 Lt.

Durante il XVI° secolo, i mutamenti economici europei ed italiani portano i proprietari terrieri, sotto l’impulso dei Medici, a diversificare i propri redditi e a dedicarsi all’agricoltura, in particolare alla coltivazione dei vitigni. Per poter vendere la propria produzione vinicola svincolandosi da intermediari e obblighi legati agli esercizi di abbeveraggio, dal 1.532 compaiono le tipiche “Finestrelle del vino”, delle aperture diffuse lungo le vie sui palazzi nobiliari. La loro abbondanza testimonia il successo di questa pratica che soddisfa una vasta clientela; agli inizi del XXI ° secolo, 267 finestrelle del vino sono classificate in Toscana tra cui 149 a Firenze .
Oltre al loro aspetto economico, le “Buchette del vino” permettono anche di combattere il contagio in questi tempi di grandi epidemie di peste, riducendo i contatti tra venditori e acquirenti nella loro più semplice espressione .

A poco a poco questa pratica cadde in disuso e anche se alcune “Finestrelle del vino” vennero murate, altre semplicemente rimasero chiuse o cambiarono funzione: esposizione di prodotti, botola di servizio per caffè, piccolo altare dedicato alla Vergine, vano pulsanti citofono o decorative con caratteristici dipinti. Tuttavia, nel 2020, con la pandemia Covid-19 , le “Buchette del vino” di alcuni palazzi, riacquistano la loro funzione primaria consentendo l’allontanamento fisico imposto dalle autorità sanitarie; bevande al bicchiere, caffè, panini e gelati sono venduti attraverso questo atavico canale.

Le scoperte consistono nel vedere ciò che tutti hanno visto e nel pensare ciò che nessuno ha pensato.” (Albert Szent-Gyorgyi)

Anna Del Bene
Scritto da

Anna Del Bene

221 articoli

Una sofisticata esperta in viaggi, turismo e tempo libero, che esplora con passione le frontiere del settore turistico per fornire ai nostri lettori intuizioni uniche e consigli preziosi. Con una profonda conoscenza che va dalle destinazioni esotiche alle gemme nascoste locali, la sua competenza è indispensabile per chi cerca di trasformare ogni viaggio in un’esperienza memorabile. Le sue analisi ricche di sfumature e le sue raccomandazioni su misura sono fondamentali per offrire un panorama completo di tutto ciò che il mondo del turismo ha da offrire.

Vedi tutti gli articoli

Ultime Notizie

Resta aggiornato con le nostre storie più recenti