L’esperto di mixologia molecolare, noto come “Il principe dei cocktail”, sottolinea quanto sia cruciale per i titolari di locali o gli organizzatori di eventi affidarsi a barman professionisti: “La competenza di questi esperti apporta valore, attrae una clientela selezionata e permette di distinguersi dalla concorrenza”.

Milano, 2 maggio 2024. La cultura degli aperitivi e dei cocktail è ormai un’abitudine consolidata che ha vissuto un grande cambiamento, trasformandosi da fenomeno di nicchia a tendenza di massa. L’usanza di gustare un buon drink in compagnia è sempre più un’occasione di socialità, festa e allegria.

«Oggi, la preparazione e la somministrazione dei drink giocano un ruolo sempre più rilevante per la buona riuscita di una festa, una serata in discoteca o anche un raduno aziendale. In questi contesti, la figura del barman è sempre più centrale perché può cambiare volto a un evento, facendo la differenza e spesso decretando addirittura il successo di un locale o, al contrario, il suo flop. Oltre a garantire standard qualitativi elevati, il barman dovrebbe apportare creatività, estro e abilità alla creazione dei cocktail, interpretando i gusti dei clienti e cogliendo le tendenze in continua evoluzione del mondo del beverage. L’obiettivo deve essere la realizzazione di drink unici e personalizzati, adatti anche ai palati più esigenti», spiega Michele Piagno, barman di rilevanza internazionale, esperto di mixologia molecolare e riconosciuto barista di eccellenza e qualità italiana da Federazione Baristi Italiani.

In pratica, il bravo barman è una garanzia per il titolare del locale o della discoteca che lo ospita ed è colui che può far vivere ai clienti un’esperienza diversa, unica, irripetibile.

«Gustare un cocktail fresco, bilanciato e composto da una perfetta armonia di ingredienti, immerge il consumatore in emozioni e sensazioni straordinarie. Sebbene oggi anche l’aspetto estetico e scenografico assuma un ruolo importante, come il working flair, con lanci acrobatici di bottiglie e shaker, è bene sottolineare che il protagonista principale è il drink finale. Quindi entra in gioco la competenza di un barman conoscitore delle ultime tendenze che non solo sappia creare cocktail squisiti ma sia anche in grado di abbinarli ai piatti gourmet, seguendo la pratica del food pairing che trasforma la bevanda nel fulcro di un’esperienza sensoriale. La conoscenza delle proprietà organolettiche di alimenti e bevande è fondamentale per garantire il benessere del consumatore».

Piagno desidera, infine, smontare un pregiudizio secondo cui il barman sia una persona poco istruita: «Questo mestiere, se svolto con competenza, richiede un elevato livello di formazione. Per coloro che vi si dedicano con passione le opportunità di lavoro e di crescita professionale sono tante e vantaggiose, mentre per i gestori dei locali l'impiego di figure esperte dietro il bancone diventa un elemento distintivo per attirare una clientela più selezionata e rimanere competitivi sul mercato».

https://michelepiagno.it/

30 aprile 2024 - Il magnifico rettore dell’Università degli Studi Link, Carlo Alberto Giusti, ha siglato stamane con il suo omologo Abdellatif Moukrim, presidente della Hassan First University of Settat (Marocco), un Memorandum of Understanding di cooperazione internazionale per scopi didattici e scientifici. La sigla del protocollo è avvenuta nell’ambito della cerimonia organizzata presso l’Università Lumsa, che ha ospitato una delegazione di 12 rettori marocchini, di rappresentanti del ministero dell’Università del Marocco e di quello italiano, alla presenza di diversi rettori di atenei del nostro Paese. “L’accordo di cooperazione formalizzato oggi è molto importante”, ha spiegato il rettore Giusti. “Con l’Università di Settat avvieremo dei programmi di scambio che coinvolgeranno studenti e docenti in un’ottica di confronto e di reciproco arricchimento. Sono convinto che queste forme di cooperazione nel campo dell’alta formazione siano cruciali in un momento storico nel quale il Mediterraneo riveste un ruolo sempre più centrale come luogo di sviluppo e bacino di cultura”.

Roma, 30 aprile 2024 – Imbattuti ma non imbattibili. Così Daniele De Rossi ha definito il Bayer Leverkusen che, giovedì sera, scenderà all’Olimpico con due obiettivi in mente: mantenere la casella 0 alla voce sconfitte stagionali e vendicare l’eliminazione dello scorso anno proprio per mano della Roma per volare così alla finale di Dublino. La semifinale di Europa League racchiude in sé tantissime sfaccettature e, secondo gli esperti Sisal, vede i neo campioni di Germania favoriti a 2,15 contro il 3,40 dei giallorossi con il pareggio offerto alla stessa quota. Under, a 1,80, e Over, 1,90, non sono poi così distanti a dimostrazione del fatto che potrebbe accadere di tutto tra le due squadre. Un goal di testa è dato a 3,00 così come una rete nell’ultimo quarto d’ora di gioco, in quota a 2,00, è nelle corde della gara visto che si sfidano due tra le formazioni che colpiscono di più nei finali di gara. Attenzione anche a eventuali infortuni o cambi tattici già nei primi 45 minuti di gioco: una sostituzione nel primo tempo si gioca a 3,50. Romelu Lukaku ha un conto aperto con l’Europa League: 27 reti in carriera, di cui 7 con la maglia della Roma. Big Rom primo marcatore è in quota a 6,25. I capitolini dovranno fare molta attenzione all’ex di turno Patrick Schick desideroso di dare un dispiacere ai suoi ex tifosi, ipotesi data a 2,75.

In contemporanea alla sfida dell’Olimpico, al Vélodrome, l’Olympique Marsiglia riceve l’Atalanta di Gasperini. Gli esperti Sisal ritengono i francesi favoriti, tra le mura amiche, a 2,50 contro il 2,80 della Dea mentre il pareggio è offerto a 3,25. Si preannuncia una gara intensa e un rigore con espulsione, a 7,50, non è da escludere. Attenzione sia alle deviazioni fortuite nella propria porta, un’autorete pagherebbe 9 volte la posta, che a un eventuale Ribaltone, ipotesi in quota a 7,00 mentre una rete da fuori area è offerta a 3,00. La sfida tra Marsiglia e Atalanta è anche quella tra due dei migliori bomber della competizione. Pierre-Emerick Aubameyang, 10 gol in Europa League, sogna di colpire anche i nerazzurri, impresa non impossibile vista la quota di 2,25. Sul versante opposto però Gasperini ha in Gianluca Scamacca l’uomo della provvidenza: dopo aver sbancato Anfield con una doppietta, l’attaccante azzurro vuole ripetersi anche in terra francese. Un goal di testa di Scamacca al Vélodrome pagherebbe 12 volte la posta.

Dall’Europa League alla Conference League il passo è breve e la Fiorentina ospita, per la semifinale di andata, il Bruges. Viola favoritissimi, per gli esperti Sisal, a 1,85 rispetto al 4,25 dei belgi mentre si scende a 3,50 per il pareggio. Il successo dei padroni di casa si alza fino a 3,10 però per un successo abbinato a un clean sheet, ipotesi che aprirebbe le porte verso la finale di Atene. Se un goal dalla panchina è in quota a 2,50 ecco che un legno colpito si gioca a 1,90. Nico Gonzalez rimane il faro dei toscani in attacco, la sua rete è offerta a 2,75 mentre si sale a 3,00 per vedere Lucas Beltrán nel tabellino dei marcatori. L’insidia più pericolosa alla retroguardia della Fiorentina arriva da Ferran Jutglà, ex Barcellona, la cui rete è in quota a 4,00.

Sisal ricorda sempre che il gioco è vietato ai minori e che bisogna giocare sempre con consapevolezza e moderazione.

Sisal è uno dei principali operatori internazionali nel settore del gioco regolamentato ed è attualmente attiva in Italia, Marocco e Turchia, con un’offerta che comprende lotterie, scommesse, giochi online e apparecchi da intrattenimento. La Società opera a livello internazionale nel canale retail attraverso una rete di oltre 49.000 punti vendita, e su quello online con 1 milioni di consumatori.

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Dal 4 agosto 2022 Sisal è parte di Flutter Entertainment plc, il più grande operatore online di giochi e scommesse al mondo, con un portafoglio di marchi riconosciuti a livello mondiale e quotato alla Borsa di Londra nell’indice FTSE.

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