La serata dell’8 dicembre porterà a Vietri sul Mare un incontro dedicato alla cucina italiana, alla creatività artigiana e alla tutela della biodiversità, tappa del percorso verso il riconoscimento UNESCO. Al Ristorante Dal Pescatore, alle 17:00, amministratori, esperti e protagonisti locali si ritroveranno per raccontare un territorio che vive di sapori e tradizioni.
Vietri sul Mare e la rete Ecodigital: una tappa verso la cucina italiana UNESCO
Nel cuore di Vietri sul Mare, la rete Ecodigital sceglie il Ristorante “Dal Pescatore” di Via Cristoforo Colombo 50 come scenario del nuovo appuntamento dedicato al percorso #cucinaItalianaunesco. L’iniziativa mette al centro la valorizzazione della cucina italiana e delle espressioni gastronomiche locali, insieme al patrimonio artigianale e alla biodiversità. Attorno a questi temi si confronteranno amministratori del territorio, esperti di enogastronomia, artigiani, associazioni locali e figure attive nella comunicazione digitale, chiamati a raccontare come un’intera comunità possa riconoscersi nel proprio cibo e nelle proprie mani sapienti.
Le voci istituzionali e il confronto tra gastronomia, turismo e artigianato
Ad aprire l’incontro ci sarà il momento dei saluti istituzionali, affidato a figure che rappresentano in modo diverso il legame tra territorio e cucina. Prenderanno la parola Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione UniVerde e promotore della rete Ecodigital, il Sindaco di Vietri sul Mare Giovanni De Simone, il giornalista, scrittore e critico enogastronomico Luciano Pignataro e il consigliere delegato al Turismo di Vietri sul Mare Vittorio Mendozzi. Le loro riflessioni offriranno una cornice comune al dialogo, intrecciando istituzioni e cultura gastronomica del territorio.
Dopo questa introduzione, l’attenzione si sposterà su una sessione dedicata alla promozione delle eccellenze territoriali e al dialogo tra gastronomia, turismo e artigianato. Interverranno il presidente dell’Associazione Ristoratori Vietri sul Mare Giuseppe Zaccaria, l’artista e Presidente regionale CNA Lucio Ronca, il Presidente della Pro Loco Vietri sul Mare Cosmo di Mauro, la co-founder di Lemonline Iolanda Busillo, il giornalista e founder di Identità Mediterranea Gaetano Cataldo, il founder de La Cucina di Fabiuccio Fabio Amato e la founder di Travel Scratchpad Roberta Di Giovanni, portando esperienze diverse ma unite da un profondo legame con il territorio.
L’arte della ceramica e il riconoscimento UNESCO del pizzaiuolo napoletano
Tra i passaggi più attesi dell’incontro spicca la presentazione della ceramica artistica realizzata dal maestro Lucio Ronca, pensata per celebrare gli otto anni dal riconoscimento, il 7 dicembre 2017, dell’Arte del pizzaiuolo napoletano come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Quest’opera, concepita come segno tangibile di memoria e identità, unisce tradizione e creatività in una forma che richiama profondamente il Mediterraneo. Il lavoro di Ronca restituisce visivamente l’intreccio tra gesti antichi e sensibilità contemporanea, ribadendo il ruolo di Vietri sul Mare come ponte tra storica produzione ceramica e buona cucina.
A tessere il filo del confronto tra i diversi interventi sarà Christian Cutino, Coordinatore della Rete Ecodigital Campania, chiamato a moderare l’incontro e a valorizzarne ogni contributo. L’appuntamento di Vietri sul Mare rappresenta un momento importante per ribadire il valore della cucina italiana, sostenendo il percorso verso il riconoscimento UNESCO e rafforzando il legame tra cultura materiale, saper fare artigiano e promozione del territorio. In questa prospettiva, piatti, parole e opere d’arte diventano strumenti di racconto condiviso, capaci di restituire l’anima di una comunità.