La città dei due mari si prepara a quattro giorni che uniscono esperienza, sapere e convivialità. Dal 17 al 20 aprile 2026, Taranto ospita l’ottava edizione di EGO FOOD FEST, appuntamento che racconta la cultura gastronomica italiana come incontro, formazione e condivisione. Un festival diffuso che coinvolge chef, pizzaioli, produttori e scuole in un percorso tra mare, ricerca e identità.
Taranto abbraccia il festival diffuso
Questa ottava edizione nasce come un progetto che permea la città: oltre alla storica cornice del Relais Histò, sede di masterclass e panel, Taranto apre i suoi spazi a un palinsesto diffuso. Villa Peripato accoglierà EGO Pizza Fest e la Pizza Competition, mentre la ristorazione locale sarà protagonista di EGO Cozza Fest con menu dedicati e cene a quattro mani. È un’idea di inclusione e partecipazione che trasforma ospiti e addetti ai lavori in ambasciatori del gusto di Puglia: cuochi stellati, pizzaioli, giornalisti e influencer raccontano insieme territorio e tradizione.
Nato in Puglia nel 2017, EGO Food Fest è cresciuto fino a diventare tra i principali appuntamenti italiani dedicati alla cultura del cibo. È un crocevia dove si incontrano chef, pizzaioli, produttori, scuole, istituzioni e imprese per costruire, insieme, il futuro della gastronomia in chiave sostenibile. Il format diffuso è confermato: talk, degustazioni, laboratori, panel accademici e istituzionali, cene tematiche e itineranti, oltre a un press tour alla scoperta dei luoghi simbolo della “restanza”, dove storia e artigianato si intrecciano alla cultura del fare.
Formazione e nutraceutica: l’Academy e le sue quattro vie del gusto
Il 20 aprile 2026, dalle 10 alle 18, l’EGO Academy animerà il Relais Histò con un’impostazione pensata per ascoltare, studiare e confrontarsi. Un main stage nella Basilica e quattro sale contraddistinte da colori ospiteranno il tema “Cucina vera e nutraceutica: stare bene a tavola”, con un focus sulla dieta mediterranea, il benessere e l’educazione alimentare. L’idea è semplice e potente: la conoscenza come ingrediente per stare bene, dentro e fuori dalla cucina. Una giornata interamente dedicata a contenuti di qualità, pensati per professionisti, studenti e appassionati che cercano strumenti concreti e visioni nuove.
Le 25 masterclass dell’Academy, realizzate in collaborazione con AD HORECA, si articoleranno in quattro “suggestioni del gusto”, vere e proprie traiettorie didattiche. Bianco, dal latte alla farina; Verde, dedicato a biodiversità e orti urbani; Rosso, tra fuoco, carne e vino; Blu, per esplorare il mare e i suoi prodotti. Un mosaico di saperi che unisce artigianalità e ricerca, offrendo strumenti concreti a chi desidera aggiornarsi e affinare competenze. Ogni percorso sarà pensato per dialogare con professioni diverse, valorizzando tecniche, materie prime e approcci sostenibili.
Mare, lieviti e stelle: gli appuntamenti che raccontano identità e futuro
Si parte il 17 aprile con EGO Cozza Fest, diffuso in 10 ristoranti cittadini con cene a quattro mani. Un itinerario che attraversa il Mediterraneo intrecciando le voci di cuochi, pescatori, biologi e produttori per celebrare la cozza tarantina come emblema di identità e sostenibilità. Un omaggio al mare e a chi lo vive, capace di raccontare in tavola storia, saperi e un modello di sviluppo rispettoso delle risorse. Le storie personali diventano ingredienti, componendo piatti che mettono in dialogo cultura, ecologia e comunità.
Il 18 e 19 aprile, Villa Peripato ospiterà EGO Pizza Fest e la Pizza Competition: due giorni dedicati a pizza e lievitati, tra artigianato, ricerca e contaminazione culturale, con la gara giunta alla seconda edizione. Il 20 aprile, al Relais Histò, la EGO feat Dinner Incredible riunirà 12 cuochi internazionali selezionati dalle aree del Mediterraneo: in omaggio a Taranto, che nel 2026 sarà Capitale dei Giochi del Mediterraneo, scopriranno territorio, materie prime e produttori per interpretarli in una cena super stellata. Dal 17 al 20 aprile 2026: un festival, una città, una visione.