Il Premio Nazionale A.M.I.R.A. Progress torna a Napoli con la quarta edizione, un invito a riconoscere chi innalza l’arte dell’ospitalità. Venerdì 31 ottobre 2025, una comunità professionale si ritrova per celebrare impegno e visione, offrendo ai giovani un esempio concreto di crescita, formazione e orgoglio per il proprio mestiere.
Un appuntamento che valorizza territorio e ospitalità
Il tema scelto per il 2025, “Valorizzazione delle Eccellenze territoriali e dell’Ospitalità”, guida una cerimonia che premia figure autorevoli della società: dal mondo dello spettacolo all’imprenditoria, dalla comunicazione al settore dei maîtres. L’obiettivo è limpido: testimoniare ai giovani e a chi è già in cammino che studio, dedizione e formazione aprono la strada a traguardi elevati. Si riconosce chi ha dato lustro e ampia diffusione a iniziative culturali e professionali legate al servizio di sala e all’accoglienza in tutta Italia.
Il riconoscimento consiste in una riproduzione artigianale in miniatura di una “Lampada”, storico attrezzo del maître impiegato nel gesto del Flambè. Ideato dai soci Giuseppe De Girolamo, giornalista, e Raffaele Beato, già Direttore Generale ERSAC ed ex docente all’Università di Fisciano (SA), il premio è promosso dall’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi. La consegna avviene esclusivamente al destinatario: non sono ammesse deleghe. Questa iniziativa si affianca ai concorsi nazionali “Il Maître dell’Anno” e “Le donne nell’Arte del Flambè”, stimolando la crescita professionale, la riqualificazione e l’aggiornamento di chi guarda a un’ospitalità sempre più eccellente, contribuendo a rendere l’Italia sempre più apprezzata nel mondo.
Napoli, tempi e luogo della cerimonia
La cerimonia 2025 si terrà venerdì 31 ottobre a partire dalle 15:00 presso il Centro Congressi Partenope, nell’Aula Magna (Sala A1) dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, in Via Partenope, 36 a Napoli. Il programma prevede alle 15:00 un cocktail di benvenuto; dalle 15:30 la consegna dei premi con un breve intervento dei premiati; tra le 17:00 e le 17:30 un buffet con degustazione dell’enogastronomia campana d’eccellenza. La manifestazione si concluderà alle 19:00 per esigenze logistiche della struttura che ospita l’evento, in un clima di incontro e condivisione.
Dopo il significativo successo riscosso nelle prime tre edizioni del 2022, 2023 e 2024, con una forte attenzione dei media nazionali e locali, la quarta edizione rinnova lo slancio. La scena partenopea diventa il punto d’incontro tra esperienza e nuove energie, con un percorso che unisce competenza, racconto del territorio e spirito di servizio. La presenza dei premiati e del pubblico renderà tangibile il valore di una filiera che vive di professionalità, cultura dell’accoglienza e capacità di fare squadra.
Persone e istituzioni coinvolte
La commissione del Premio Nazionale A.M.I.R.A. Progress 2025 riunisce competenze diverse. Ne fanno parte: Valerio Beltrami, Presidente nazionale dell’A.M.I.R.A.; Giuseppe De Girolamo, giornalista e socio onorario A.M.I.R.A.; Dario Duro, Fiduciario AMIRA Napoli; Antonio Limone, Direttore Generale ASL Caserta; Matteo Lorito, Magnifico Rettore dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”; Marino Niola, full professor of cultural anthropology, condirettore medeatresearch-centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea e docente all’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli; Sabrina Reale, pianista, docente di pianoforte e membro del Consiglio Accademico del Conservatorio “E.F. Dall’Abaco” di Verona; Nicola Squitieri, presidente dell’Associazione Internazionale Guido Dorso e dell’omonimo premio.
L’AMIRA nasce nel 1955 al Ristorante SAVINI di Milano su idea del Comm. Guido FERNIANI, allora direttore di sala, per valorizzare la professione e mantenerne alto il prestigio. L’iscrizione dei soci è regolata dallo statuto vigente. Attuale Presidente nazionale è Valerio BELTRAMI, in carica dal novembre 2016, con sede legale a Milano, in Viale Zara 63. L’associazione è articolata in sezioni su scala nazionale, con alcune rappresentanze estere, e riunisce migliaia di soci selezionati secondo requisiti rigorosi. Il motto, “la cortesia non costa niente e rende molto”, orienta un centro di aggiornamento che forma i maîtres su tecniche di direzione e gestione, gastronomia e vini, e sull’ospitalità per ristorazione e alberghi. Riconosciuta giuridicamente con D.P.C.M. 7-07-1994 (G.U. 1/10-94), è l’unica associazione italiana ammessa all’Unione Internazionale dei Maître d’Hotel.