Report Coop 2025 consegna un quadro insieme critico e fiducioso: famiglie alle prese con costi in salita, ma decise a difendere qualità della vita attraverso l’alimentazione e la spesa consapevole. Al centro, la voce di Maura Latini, che invita a non perdere pragmatismo e a puntare sulla forza del cibo come leva di benessere.
Una fotografia dei consumi italiani
Il nuovo Rapporto Coop «Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani» – presentato in anteprima a Milano – tratteggia un sentimento collettivo dominato da una sottile ansia, alimentata dalle cronache quotidiane che raccontano l’avanzare dei prezzi e l’erosione dei redditi. Le famiglie, come ribadisce Latini, si trovano costrette a un equilibrio delicato fra entrate stagnanti e uscite crescenti. Eppure, la stessa ricerca rivela una resilienza tenace: gli italiani non intendono rinunciare alla qualità, soprattutto a tavola. È proprio nella sfera alimentare che vedono la possibilità di difendere la propria salute e, con essa, la dignità di una vita piena.
La fotografia scattata nei primi sei mesi del 2025, nonostante le ombre, lascia intravedere spiragli incoraggianti. I volumi di vendita nella grande distribuzione hanno finalmente invertito la rotta, attestandosi su un confortante +1 % fra gennaio e giugno. Il dato, sottolinea la presidente di Coop Italia, va letto come segnale di recupero del potere d’acquisto, seppur timido. Ogni punto percentuale conquistato non è soltanto contabilità: racconta scelte concrete, carrelli che tornano a riempirsi, fiducia che prova a riemergere. Allo stesso tempo, il rapporto ricorda che la ripresa è fragile e costantemente esposta a scossoni esterni.
Le vendite nella grande distribuzione, fra luci e ombre
Guardando al dettaglio, il recupero dei volumi non è uniforme e rivela contrasti netti. Se all’interno delle mura domestiche la spesa alimentare cresce, il consumo fuori casa mostra un raffreddamento marcato, a conferma di come gli italiani selezionino con attenzione i momenti nei quali concedersi ristoranti e bar. Coop Italia legge questo spostamento come un ritorno al cucinare casalingo, dove la ricerca di ingredienti di qualità si sposa con la necessità di gestire il budget. La tavola domestica, in sostanza, diventa il palco su cui si recita la complessa commedia dell’economia familiare contemporanea.
Il trimestre estivo, compreso fra luglio e agosto, ha tuttavia smorzato gli entusiasmi. I volumi, che nella prima parte dell’anno avevano guadagnato un punto percentuale, si sono assottigliati attorno a un più modesto +0,5 %. Latini lega questa frenata alla crisi del turismo che ha interessato diverse aree del Paese, riducendo gli afflussi e, di riflesso, la domanda di generi alimentari legata ai flussi vacanzieri. Quando il viaggiatore manca, anche gli scaffali percepiscono il vuoto. Il dato ricorda quanto la filiera del retail resti interconnessa con il benessere complessivo del sistema economico nazionale.
Convenienza e ricchezza di assortimento
Fra i criteri che guidano le scelte d’acquisto, la convenienza si conferma il primo motore. Non si tratta soltanto di caccia al prezzo più basso, ma di un’indagine minuziosa sulle offerte che sappiano unire costo contenuto e sicurezza della qualità. La grande distribuzione moderna, plurale per formati e politiche commerciali, offre agli acquirenti un ventaglio ampio di soluzioni. Coop osserva che proprio questa molteplicità diventa un fattore competitivo decisivo: la possibilità di personalizzare la spesa restituendo al consumatore il controllo sul proprio portafoglio e sulle proprie scelte alimentari.
Curiosamente, nei primi sei mesi del 2025 i supermercati tradizionali hanno evidenziato una performance migliore dei discount, segnando una discontinuità rispetto alle dinamiche più recenti. Il fenomeno, secondo Latini, dimostra che il cliente non insegue esclusivamente la semplificazione estrema né il listino più aggressivo, ma premia punti vendita capaci di combinare ampiezza di assortimento, servizio e corretto posizionamento di prezzo. Quando l’equilibrio fra varietà dell’offerta e sostenibilità economica funziona, diventa un magnete capace di attrarre fedeltà nel lungo periodo. In tale spirito, Coop intende rafforzare una proposta che tenga insieme gusto, sicurezza e convenienza.
Cibo come investimento sulla salute
Al di là dei numeri, il Rapporto pone luce sul valore simbolico e sostanziale che il cibo conserva nell’immaginario italiano. Molti cittadini lo considerano un vero strumento di prevenzione, una chiave per prolungare la vita attiva e ridurre i costi sociali legati alle malattie croniche. Coop Italia rivendica di condividere questa visione fin dalle origini: puntare sulla qualità dell’alimentazione non è un vezzo, bensì un atto di responsabilità collettiva. Ogni prodotto selezionato con cura diventa un mattone di salute personale e, per estensione, di benessere pubblico.
Questo approccio si inserisce in una tradizione di pragmatismo tipicamente nazionale: riconoscere le difficoltà senza lasciarsi travolgere, preservando ciò che funziona e merita di essere custodito. A giudizio di Latini, gli italiani intendono difendere proprio quel capitale immateriale che consiste nei sapori, nelle ricette e nelle filiere locali. Proteggere il valore del cibo significa proteggere pezzi di identità, storie familiari, paesaggi agricoli. Coop si propone come alleato di questo intento, chiamandosi a garantire tracciabilità, prezzi equi e fornitori rispettosi del territorio.
La sfida dell’efficienza nazionale
L’ultimo passaggio del ragionamento di Maura Latini chiama direttamente in causa il quadro macroeconomico. Per quanto l’insegna continui a migliorare processi e logistica allo scopo di recuperare ogni margine di efficienza, il traguardo di un sistema distributivo più competitivo non può prescindere da un Paese capace di rilanciare la propria produttività. Se la catena del valore si inceppa a monte, le ottimizzazioni a valle rischiano di essere gocce in un mare in tempesta. Servono investimenti, innovazione e un contesto normativo che premi chi crea occupazione e ricchezza condivisa.
In questo scenario, il compito di un operatore cooperativo è duplice: salvaguardare il potere d’acquisto dei soci e, contemporaneamente, sollecitare istituzioni e imprese a uno sforzo comune per ammodernare il tessuto economico. Coop Italia fa sapere che proseguirà la ricerca di sinergie lungo tutta la filiera, dal campo allo scaffale, ma ribadisce che un salto di qualità collettivo esige politiche industriali lungimiranti. Il rapporto 2025, con le sue luci e ombre, è un promemoria: senza un’economia più produttiva, anche le migliori idee rischiano di restare incompiute.